Nhắc đến ẩm thực Hội An, bên cạnh cao lầu hay mì Quảng, cơm gà luôn đứng trong top những món must-try khi đến phố cổ. Đây không chỉ là món ăn đơn thuần, mà còn là biểu tượng ẩm thực phản ánh đời sống và văn hoá địa phương, gắn với những con ngõ, quán xá tấp nập và những câu chuyện đời thường đậm chất Hội An.
Nằm song song với khu phố cổ, đường Phan Châu Trinh hội tụ hàng loạt quán cơm gà lâu năm, từ những tiệm gia truyền nhỏ đến các quán quen thuộc với du khách quốc tế. Việc nhiều quán cơm gà cùng tồn tại trên một tuyến đường không tạo nên sự trùng lặp, mà ngược lại, mang đến những sắc thái rất riêng trong cách chế biến và thưởng thức.
Dạo bước trên Phan Châu Trinh vào giờ trưa, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh những quán cơm gà đông khách, mùi gà luộc và hành phi thoang thoảng, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động giữa lòng phố Hội.
Trên tuyến đường này, du khách có thể dễ dàng lựa chọn và so sánh hương vị giữa các quán cơm gà lâu năm, mỗi nơi mang một cách nêm nếm và trình bày riêng: Cơm gà Bà Buội (22 Phan Châu Trinh), Cơm gà Bà Nga (09 Phan Châu Trinh), Cơm gà Ty ( 27 Phan Châu Trinh), Cơm Gà Giếng Đình (12B Phan Châu Trinh), Cơm gà Long (53/16 Phan Châu Trinh), Cơm gà Bà Lắm (Hẻm 51 Phan Châu Trinh),…
Mỗi quán có cách nêm nếm và “gu” riêng, nhưng điểm chung là cơm gà ở Hội An luôn bám theo phong cách thanh nhã, không quá nặng vị nhưng rất đậm đà và dễ ghi dấu ấn. Người dân địa phương thường dùng cơm gà kèm đĩa ráo thơm với rau răm, tương ớt, muối tiêu, tạo nên trải nghiệm ăn uống rất Hội An.
Cơm gà Hội An gây ấn tượng bởi sự hài hòa và tinh tế. Hạt cơm vàng óng, nấu từ nước luộc gà, tơi nhưng không khô. Thịt gà xé mềm, ngọt tự nhiên, trộn cùng hành tây, rau răm, chanh và gia vị vừa phải. Khi ăn, cơm thường được dùng kèm đu đủ bào sợi, rau sống và chén nước súp thanh nhẹ.
Trải nghiệm cơm gà không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở nhịp ăn uống rất “Hội An” – chậm rãi, gọn gàng và gần gũi. Ngồi trong một quán nhỏ trên đường Phan Châu Trinh, nhìn dòng xe qua lại và cảm nhận sự giao thoa giữa đời sống địa phương và du lịch, cơm gà trở thành một phần của hành trình khám phá phố cổ.
TRUNG TÂM XÚC TIẾN DU LỊCH TP. ĐÀ NẴNG
